Käse bei Laktoseintoleranz

...komplette Frage anzeigen

6 Antworten

Von meiner Mutter, die auch eine Laktoseintoleranz hat, weiss ich, dass sie am besten Emmentaler verträgt. Käse verliert mit zunehmender Reifezeit mehr und mehr an Laktose und somit sind Hartekäsesorten wie Begkäse, Emmentaler, Gouda etc. sehr verträglich. Nicht so verträglich sind hingegen Sorten wie Bri, Camembert, und alle anderen WEichkäse.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Es gibt Laktosefreien Käse, bzw. Käse mit ganz geringem Anteil an Laktose und diese sind für Laktoseintolerante meistens gut verträglich.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Viele Menschen mit Laktoseintoleranz können Käse aus Ziegenmilch vertragen, dort ist der Anteil an Milchzucker geringer. Allerdings ist der Geschmack auch etwas anders als bei Kuhmilchprodukten, ist evtl. für manche gewöhnungsbedürftig.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung
laktosefrei 25.05.2011, 15:54

Nein, der Anteil von Laktose in Ziegenmilch ist nicht geringer als in Kuhmilch!

0

Glaube nicht denn die werden alle mit der normalen Milch hergestellt.

Antwort bewerten Vielen Dank für Deine Bewertung

Was möchtest Du wissen?