Ist Schimmel immer gefährlich?

1 Antwort

Es gibt den sogennaten "Edelschimmel" dh. bei Weichkäse, Osterzolla, usw. hier ist die Schimmelbildung gewollt und unbedenklich, bei der Salami gibt es den Reifungsschimmel und auf dem Speck - wobei bei , diese Lebensmitteltechnisch notwendig sind aber "Gesundheitlich" als grenzwertig einzustufen wären. Alle anderen "Schimmelbefallenen" LM bitte entsorgen. schöne grüße bonifaz

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