Wer gesundheitsbewusst naschen möchte, kann beim Backen Zucker leicht durch Ahornsirup ersetzen. Dann braucht der Teig etwas weniger Flüssigkeit. Der Sirup verleiht zusätzlich einen leicht karamellartigen Geschmack. Wer das nicht mag, kann aber auch den Zucker nur um 1/3 reduzieren, der Kuchen schmeckt dann immernoch sehr gut.
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