Wieso ist geriebener Apfel gut gegen Durchfall?

Frage von

neuhausneuhaus 08.04.2010 - 18:40

Einen Apfel so essen soll schlecht sein gegen Durchfall und ein geriebener Apfel, ohne Schale, soll gut tun. Warum ist das so?

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Antwort von SilleSille 08.04.2010 - 19:16

Grund dafür sind die PEKTINE (Ballaststoffe) die im Apfel enthalten sind. Sie haben zwei völlig unterschiedliche Eigenschaften. Einerseits nehmen sie überschüssige Flüssigkeit des Darminhaltes auf (das hilft beim Durchfall) andererseits quellen sie im Darm auf und durch die Volumenzunahme dehnen sie den Darm, der dadurch seine Peristaltik( Darmbewegungen, die den Inhalt vorwärtsbewegen) steigert. Kann mir vorstellen, dass beim geriebenen Apfel ohne Schale die erste Fähigkeit überwiegt!
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Antwort von Lena101Lena101 08.04.2010 - 19:27

Um die Wirkung des Apfelpektins auf den Darm zu erhalten, muss der Apfel gerieben werden, dadurch wird das Pektin aufgeschlossen und kann die Flüssigkeit im Darm binden. Voraussetzung für eine gute Wirkungsweise ist, dass der Apfel nüchtern gegessen wird.

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