Warum ist das Eiweiß bei der Kombi Kartoffeln und Ei so gesund?
Man hört ja immer wieder, dass es so gesund sei Kartoffeln zusammen mit Ei zu essen. Wegen des Eiweißes. Aber warum ist das so gesund? Warum ist das Eiweiß dann besser?
1 Antwort
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hallo mona,
- Kartoffeln und Ei bauen auf. Die Kombination von Kartoffeln und Ei ist ideal, um aus beidem reichlich körpereigenes Eiweiß aufzubauen, zum Beispiel für die Muskeln und den Stoffwechsel. Weitere gute Kombination sind Eier und Quark, Eier und Mais, Bohnen und Mais, Eier und Milch.
Die biologische Wertigkeit von Eiweiß aus der Nahrung lässt sich durch Kombination von Lebensmitteln erhöhen, deren Eiweiße sich gut ergänzen. Die biologische Wertigkeit der Kombination ist zum Teil wesentlich besser als die ihrer Einzelkomponenten, z. B.
Kartoffeln + Eier = BW 136