Wann sollte man "wärmende" Speisen vermeiden?

Ayurveda ist eine ganz andere "Lebensphilosophie" als die in der westlichen Welt. Ayurveda ist eine Kombination aus Erfahrungswerten und Philosophie, die sich auf die für menschliche Gesundheit und Krankheit wichtigen physischen, mentalen, emotionalen und spirituellen Aspekte konzentriert. Dadurch hat Ayurveda einen ganzheitlichen Anspruch.

In der Typologie spricht man von unterschiedlichen Temperamenten oder Lebensenergien, den sogenannten Doshas:

* Vata (Wind, Luft und AEther Pneuma)

* Pitta (Feuer und Wasser, Chole)

* Kapha (Erde und Wasser, Phlegma)

Diese kommen nach ayurvedischer Vorstellung in jedem Organismus vor. Dabei dominieren meist ein oder zwei Doshas, seltener alle drei. In einem gesunden Organismus sollten sich diese "Energien" oder "Temperamente" in einem harmonischen Gleichgewicht befinden.

Zur ayurvedischen Heilkunde gehört eine spezielle Ernährungslehre, bei der ebenfalls die Doshas eine wichtige Rolle spielen. Es gibt daher für jeden Konstitutionstyp andere Ernährungsempfehlungen.

Darüber hinaus gibt es spezielle Empfehlungen für die einzelnen Dosha-Typen:

* Vata-Typen neigen Ayurveda zufolge zu 

Verdauungsstörungen und sollen daher gekochte und leicht verdauliche Kost bevorzugen. Die Mahlzeiten sollten warm sein und etwas Fett enthalten. Die empfohlenen Geschmacksrichtungen sind salzig, sauer und süß.

* Pitta-Typen haben laut Ayurveda ein 

starkes "Verdauungsfeuer"; sie können kalte und warme Speisen zu sich nehmen, von mittelschwerer Konsistenz. Ihre Geschmacksrichtungen sind bitter, süß und herb.

* Kapha-Typen sollten nur mäßig gegarte 

und warme Speisen essen, viel frisches Obst und Gemüse. Die Geschmacksrichtungen sind scharf, bitter und herb.

* Für Kinder wird die Ernährung der 

Kapha-Typen empfohlen.

(Quelle: Claus Leitzmann u. a.: Alternative Ernährungsformen. Stuttgart 1999.)

Quelle und weitere Informationen:

http://de.wikipedia.org/wiki/Ayurveda