Verhindert Calcium wirklich sie Aufnahme von Fett?

Zitat aus: http://www.was-wir-essen.de/forum/index.php/forum/showExpMessage/id/19761/page1/...

Verschiedene Studien weisen auf die Bedeutung des Calciums bei der Regulation des Körpergewichts hin. In vielen Studien war ein höherer Verzehr von Milch und Milchprodukten bei normal- und übergewichtigen Kindern und Erwachsenen mit geringerem Körpergewicht, geringerer Gewichtszunahme oder einem niedrigeren Körperfettanteil assoziiert. Diese Effekte wurden bevorzugt mit der Höhe der Calciumaufnahme in Verbindung gebracht. Andere Studien zeigen, dass ein hoher Calciumgehalt in einer Reduktionskost zu einer höheren Gewichtsabnahme als eine Diät mit einem niedrigeren Calciumgehalt führt.

Die möglichen Ursachen für diese Beobachtungen werden noch diskutiert. Eine Theorie ist, dass Calcium die Fettaufnahme im Darm verringern könnte, indem es mit Fettsäuren schwer verdauliche Kalkseifen bildet und/oder indem es durch Bindung von Gallensäuren die Micellenbildung im Darm beeinträchtigt. Eine weitere Theorie besagt, dass durch eine hohe Calciumaufnahme und ein damit verbundener niedriger Vitamin D-Spiegel die Aktivität von Enzymen gesenkt sein könnte, die den Aufbau von Fett fördern und den Fettabbau hemmen. Außerdem wird diskutiert, dass Calcium bei der Appetitregulation eine Rolle spielt.

Wie in der von Ihnen zitierten Quelle bereits geschrieben steht, sind Studien und Untersuchungen zu diesem Thema noch in den Anfängen und nicht abgeschlossen. Manche Autoren vermuten, dass eine bedarfsdeckende Calciumzufuhr vor der der Entstehung von Übergewicht schützt. Ob eine darüber hinausgehende Calciumzufuhr die Gewichtsabnahme fördert, ist offen. Daher ist es mir nicht möglich, eine abschließende Beurteilung zu geben. Sicher ist jedoch, dass für eine langfristige und gesunde Gewichtsabnahme eine dauerhafte Umstellung des Ernährungs- und Bewegungsverhaltens notwendig ist. Durch das alleinige Anreichern fettreicher Lebensmittel mit Calcium kann man das Gewichtsproblem sicherlich nicht in den Griff bekommen.