Olivenöl statt Butter- ist das ein sinnvoller Ersatz?

Man sollte mit Fetten immer sparsam umgehen, egal ob pflanzliche oder tierische. Der Fettgehalt ist immer der gleiche, aber ungesättigte Fettsäuren können vom Körper besser aufgenommen und verarbeitet werden.

hi,

ich fasse mich kurz:

olivenöl ist in jedem fall gesünder als butter. ungesättigte fettsäuren (also öle) sind gesünder als gesättigte fette (feste feste).

aber bitte bitte nicht margarine der butter vorziehen! margarine ist ungesund, da beim härten der pflanlichen fette trans-fettsäuren entstehen. die sind schädlich.

lg

Es geht um die Art der Fettsäuren. Olivenöl enthält mehr "gesündere" also ungesättigte Fettsäuren als Butter. Deshalb ist es allgemein besser.

Es ist besser wenn Sie unter einer Lactose-Intoleranz leiden. Aber dafür gibt es auch eine andere Lösung. Wenn Sie aus der Butter Butterschmalz (oder Ghee) herstellen, dann vertragen Sie das genauso wunderbar.

Für die Herstellung von Ghee einfach Butter sanft erwärmen. Die festen Bestandteile setzen sich am Boden ab, einiges flockt oben auf. Die Flocken oben abschöpfen und das reine Butterschmalz abschöpfen oder ableeren. In einen Steinguttopf oder ein anderes Gefäß füllen und genießen.

Hallo timtim, ja Olivenöl ist gesünder als Butter wegen den ungesättigten Fettsäuren und der Omega 3 Fettsäure. Margarine ist der Butter vorzuziehen und Rapsöl ist auch etwas gesünder als Olivenöl aufgründ des Verhältnisses von Omega3 und 6.

LG

Olivenöl ist wohl generell sehr gesund. Andererseits würde ich auch nicht vollständig auf Butter verzichten. Da macht es sicher auch die Menge, aber Butter in Maßen halte ich keinesfalls für ungesund (weiß ja nicht, wieviel du so isst). Beim Kochen ist Butter ja sowieso nicht immer zu empfehlen, da es nicht so stark erhitzt werden kann (wobei sich dafür Sonnenblumenöl auch wieder besser eignet als Olivenöl). Was ich für wichtig halte, ist, dass es gutes Öl oder Butter ist.

Fett ist nicht gleich Fett! Man sollte auf einfach und mehrfach ungesättigte Fette ausweichen, anstatt nur gesättigte Fette zu essen. Von allen 3en braucht der Körper je ca 30 %! Pflanzliche Fette, wie Sonnenblumenöl, oder Margarine, sind das Schlimmste, was man sich antun kann!

Beides ist nicht ungesund. Dieses Verpönen von Butter ist nicht korrekt....naturbelassene Butter aus den Alpen von auf Kräuterwiesen weidenden Kühen ist sogar ein Heilmittel. Unsere heutige Milch von Hochleistungskühen die heuzutage nie mehr raus dürfen und nur Kunstfutter zu fressen kiegen (evt sogar Fischmehl oder Tierkadaverabfälle...was nicht nur Crazy Kühe macht...nunja..diese Milch und daraus hergestellte Butter ist nur noch bedingt noch empfehlenswert. Aber nicht wegen Cholesterinspiegel, auch Eier sind nicht gefährlich..auch Walnüsse nicht..lauter so Irrglauben, die früher von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten verbreitet wurden.

Margarine ist gefährlich..eigentlich eine Verschlimmbesserung wertvolleren Pflanzenöls.

Olivenöl ist natürlich serh gesund

Stimme Rubinstein da voll und ganz zu. Zur Vorstellung ist es vllt einfacher sich zu überlegen ob das Fett tierischer Herkunft oder aus pflanzlicher Herkunft ist. Generell ist das Pflanzenöl gesünder!